＜材料　2〜3人分＞
・お餅 4〜5個（丸でも角でも可）
・味付けのり　5枚程
・モッツァレラチーズ　100g程
・生ハム　適量
・玉ねぎ　小　半分・醤油　小2
・ごま油　小2
・ごま油　小1 *回しかけ用
・ブラックペッパー、乾燥パセリ　適量

＜作り方＞
1）お餅を半分にチーズを5ミリ幅に切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水分を絞っておく
 
2）フライパンにごま油を熱し、お餅を並べ中火で1分程焦げ目をつけて焼く。水を大さじ1加えて蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼き、柔らかくなったら裏返し中火で押し付けながら円形に整えていく。
 
3）全体に醤油をぬり、のりを手でもみながら振りかけ、チーズを並べ、生ハム、スライスした玉ねぎをトッピング蓋をして2〜3分加熱する。
 
4）チーズが溶けたら鍋肌にゴマ油を回しかけ、カリッとするまで焼く。
 
5）お皿に盛り付けてブラックペッパー、乾燥パセリをふりかけたら完成。
 
☆調理のポイント☆
お餅を円形に整える際にフライパン返し（プレス出来るものなら何でも可）を2つ使いで外側を押さえながら徐々にプレスしていくと丸く整えやすいですよ。