＜材料　2〜3人分＞
・新玉ねぎ　大1個
・鰹節　適量
・乾燥パセリ　適量
 
（A）
・梅干し（蜂蜜漬けのもの）無ければ普通のものでも可　2個
・麺つゆ（濃縮2倍のもの）　大2
・ごま油　小2
 
＜作り方＞
1）新玉ねぎを薄くスライスし、軽く酢水につけておく。

2）大きめのボウルに（A）の梅干しを潰して種を取り除き残りの材料を混ぜ合わせておく。

3）1）の水を手で絞り2のボウルに投入し混ぜ合わせる。

4）お皿に盛り付け鰹節と乾燥パセリをトッピングする。
 
☆調理のポイント☆
酢水にサッとさらす事で更にシャキシャキ感が増すのと酸味が加わるのでタレにお酢が不要です。また蜂蜜漬けの梅を使う事でまろやかにまとまります。