＜材料　2〜3人前＞
・玉ねぎ中　1/2個
・きゅうり　1本
・スライスハム　6枚程
・半田素麺　2束

（A）
・塩、胡椒　各10振り程
・マヨネーズ　7〜10回し程
・らっきょうの汁　小2（無ければ甘酢などでも可）
 
＜作り方＞
1）玉ねぎを薄くスライス後水にさらす。
きゅうりも薄くスライス後塩揉みし水で洗い、どちらもしっかり手で絞って水気を切っておく。
 
2）ハムを半分に切り更に幅広めの短冊型に切る。
 
3）半田素麺を4〜5分程茹で、冷水で洗いキッチンペーパーなどでしっかり水気を取っておく。
 
4）3）に1）と2）を投入し（A）を入れて混ぜ合わせる。
 
☆調理のポイント☆
しっかりめに塩胡椒しておくとマヨネーズは控えめでもらっきょうの汁がふわっと効いて素麺を活かした味が感じられます。
味見をしながら調整してみて下さいね。素麺はしっかり滑りをとって冷水でしめるように洗う事でよりもっちりツルツル食感になります。