6月の玉ねぎを使ったおすすめ料理
新玉ねぎのレンチン蒸し
今回は我が家でよく作り置きする簡単タレを使用しましたが味ぽん×バターやキムチ×マヨネーズなどいろいろアレンジが楽しめるレシピです。
＜材料 1人分＞
・新玉ねぎ 大1個
・バター 10g
・酒 小1
・薬味ネギ 適量
（タレ）
みょうが、生パセリをみじん切りにし醤油に漬けたもの
＜作り方＞
1）玉ねぎの両端を切り落とし皮を剥いて８当分に切れ目を入れる。
2）酒を回しかけ軽くラップをし電子レンジで、600Wで6分程温める。
3）バターを乗せてタレを適量回しかけ、薬味ネギをトッピングする。
☆ポイント
新玉ねぎ自体水分が豊富で甘いのですが酒を振りかけてレンチンする事でシャキッと感と甘みが増しより美味しくいただけます。
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料理研究家 長尾涼子
「玉葱がメインの料理とは？」と聞かれると、なかなかすぐに答えられる料理が浮かびにくいかもしれません。でも考えてみると、代表的な美味しい料理には玉葱が使われていることがとても多い気がします。カレーやハンバーグ、酢豚など、まだまだいろいろあります。もちろん我が家でも何かと玉葱の出番が多く、年中常備しています。
また玉葱は体にも良く、消化液の分泌を促し新陳代謝を盛んにする働きや、血液をサラサラにし高血圧や糖尿病などに高い効果が有ったり、ビタミンB1の吸収を促す働きもあるなど良いことづくしです。
そんな万能な野菜である玉葱の美味しさを引き立て、身近な食材を使い誰でも簡単に作れるそんなレシピを提案出来ればと思っています。